介绍家乡的一种美食——鲜香豆腐汤

我生长在中国南方一个小城市，这里的美食琳琅满目。其中最受欢迎的当属鲜香豆腐汤。

鲜香豆腐汤是一道传统的家常菜，在我的家乡非常流行。它由新鲜的豆腐、猪肉、木耳和其他配料组成，味道浓郁而清爽。

首先，将新鲜的豆腐切成块状，并用开水焯一下，去除豆腥味。然后将猪肉切成丝，加入盐和少许淀粉搅拌均匀；木耳泡发后切成丝；芹菜和胡萝卜切成片状备用。

接下来，在锅中加入适量油，待油热后倒入肉丝，快速翻炒至变色。然后加入泡发好的木耳和姜末继续翻炒几分钟。

接着，加入清水或高汤（高汤更好），调味并把火调成小火，煮开后加入豆腐块和芹菜、胡萝卜片，继续烧10分钟左右。

最后，将锅中的汤倒入碗中，撒上少许葱花和香菜即可。美味的鲜香豆腐汤就做好了。

这道菜不但口感鲜美，而且十分健康。豆腐富含优质蛋白质、钙和铁等营养元素；木耳则具有清肺化痰、润肠通便等功效。经常食用这道菜可以促进身体健康。

因为其简单易做、味道鲜美、营养丰富的特点，鲜香豆腐汤已经成为了我的家乡人们喜爱的传统美食之一。