杭州传统糕点品牌概述

杭州是一座历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和美食文化。其中，传统糕点作为杭州美食文化的重要组成部分，一直以来受到人们的喜爱。在杭州，有着许多传统糕点品牌，它们坚持传承经典制作工艺，用心制作每一个糕点，享誉海内外。

老字号品牌——吴山路鲍鱼蛋

吴山路鲍鱼蛋创立于1936年，至今已经有80年历史。其最具代表性的产品便是鲍鱼蛋，在制作过程中采用传统手工制作工艺，并且选用上等面粉、优质芝麻、甜而不腻的红豆馅等原料。其口感细腻、味道香甜，倍受消费者青睐。

新兴品牌——南宋元糕

南宋元糕创立于2011年，其名字源自于南宋时期的“元祐元糕”。南宋元糕坚持用优质原料，结合传统工艺和现代技术，制作出口感鲜嫩、香甜可口的糕点。其中最受欢迎的产品是元糕和桂花糕。元糕选用优质米粉制成，外层薄而松软，内馅口感丰富。桂花糕则采用新鲜桂花和上好面粉制作而成，清香十足。

传统品牌——老杭州食府

老杭州食府创立于1986年，已经有30多年历史。其主要产品有月饼、酥油饼、葱油饼等传统糕点。在制作过程中，老杭州食府坚持使用天然原料，并且采用传统手工制作工艺，每一个糕点都经过精心制作而成。其月饼口感细腻、味道浓郁；酥油饼和葱油饼则吃起来香脆可口。

新派品牌——极客公社

极客公社是一家结合了创意和美食的品牌，在传承传统糕点制作工艺的基础上，融入了现代元素。其最具创意的产品便是“3D月饼”，可以用3D打印机制作出各种形状的月饼。此外，极客公社还推出了口感丰富、造型新颖的“懒人锅巴”等产品。

结语

杭州传统糕点品牌不仅是杭州美食文化的重要组成部分，也是中国传统文化的珍贵遗产。这些品牌坚持传承经典、追求创新，让消费者在品尝美味的同时，也能感受到浓厚的文化底蕴。