甘肃临夏美食介绍

甘肃临夏是一个历史悠久、文化独特的地方，其美食文化也是非常独特。这里的美食以羊肉、小麦面和牛奶为主要原料，加上富有当地特色的调味品，形成了浓郁的民族风味。

羊肉面

羊肉面是临夏最具代表性的美食之一。它由手工制作的拉面、鲜嫩多汁的羊肉和浓郁可口的汤组成。在制作过程中，先将新鲜的羊排切成薄片，在锅中加入水煮沸后，放入姜片和大葱等调料煮至汤色变白，再将拉好的新鲜面条放入锅中焯水烫熟，配上浓郁香喷喷的羊肉汤，就能品尝到临夏美食最正宗、最传统、最具代表性的羊肉面了。

手抓饭

手抓饭是甘南藏区流行于临夏州一带的一道传统美食。这种美食以当地的青稞为主要原料，加上牛肉、羊肉或鸡肉等调料，再用手轻轻搓揉成小团，最后在锅中蒸煮而成。手抓饭口感香糯、软滑，味道浓郁可口，是临夏州人民日常生活中不可或缺的美食。

马齿苋汤

马齿苋汤是临夏人们非常喜欢的一道汤菜。它是由野生马齿苋和各种蔬菜组成的清汤，不仅营养丰富，而且口感清爽、清香。在制作过程中，将新鲜的野生马齿苋洗净后与豆角、木耳、莲藕等各种蔬菜一起放入锅中烹制，加入适量盐和胡椒粉提味即可。

油茶

油茶是甘南藏区流行于临夏州一带的一种特色美食。它是由炒过的花生米粉、玉米面、豆腐皮等原料加水煮制而成。油茶呈淡黄色，香气浓郁，口感绵软，既可当做饭食，也可当做饮品。

临夏小吃

除了上述的传统美食外，临夏还有许多特色小吃值得一试。比如说：马肉串、炒杂面、糖油果子、凉皮等等。这些小吃不仅便宜好吃，而且口味十分地道，是游客品尝临夏美食的不二选择。

总之，在甘肃临夏可以品尝到许多美食佳肴，这里的美食既具有浓郁的民族特色又富有营养价值。如果您来到了临夏，请务必要品尝一下当地的特色美食！