烘焙师是指专门从事面包、蛋糕等甜品的制作工作人员。在现代社会，烘焙师已经成为一种非常受欢迎的职业，并且越来越多的人选择成为一名烘焙师。然而，很多人并不清楚烘焙师需要考什么证才能够从事这个职业。

首先，要想成为一名合格的烘焙师，必须具备相关的专业知识和技能。因此，在考虑学习烘焙技术之前，可以先了解一下相关的证书。

最基本的证书是国家职业资格证书（简称“职证”）。在中国，烘焙师职业资格证分为初级、中级和高级三个等级。初级职证主要考察对于面点制作、工具使用、原材料质量检测等方面的基础知识；中级职证则增加了对于蛋糕装饰、西点营养学等方面知识的测试；高级职证则更注重对于创新性产品和市场营销策略等方面知识的测试。

此外，还有国际烘焙师协会（IBA）认证。该认证分为世界杯级别、大师级别和专业级别三个等级。其中，世界杯级别是最高等级，只有在国际烘焙比赛中获得过奖项的才有资格参加考试。

除了职证和IBA认证，还有一些私人机构提供的烘焙课程证书，如法国蓝带国际烹饪学校、美国莱德斯顿烹饪学院等。这些课程证书通常包括基础技术、创意设计、营销策略等方面的培训。

需要注意的是，虽然持有以上任何一种证书都可以成为一名烘焙师，但仅凭借这些证书并不能保障就业和发展。在现实工作中，还需要不断地积累经验、提高技能，并与市场需求保持同步。

总之，在选择成为一名烘焙师时，要先明确自己的职业目标，并根据自身情况选择适合自己的证书和培训课程。同时，在考取相关证书后也不要停止学习和实践，不断提高自己的专业水平才能在这个竞争激烈的行业中立足。