湖北恩施是一个美食之乡，这里有着丰富多样的特色美食，其中不乏令人垂涎三尺的特产美食。

首先，恩施特产之一便是恩施腊肉。这种腊肉以选用优质瘦肉、添加天然香辛料和咸卤腌制而成，口感鲜美、咸淡适宜，外焦里嫩、入口即化。无论是直接食用还是烹饪都具有极高的价值。

其次，恩施还出产“金牌老豆腐”。在豆浆中加入大米、小麦和黄豆等原料后发酵制作而成的老豆腐，口感细腻、味道鲜美。此外，在恩施地区还有各种口味的豆腐干，如辣椒味、五香味等。

再来看看恩施烤乳猪。这种传统美食选用上等本地土猪为原料，在火炭上缓慢烤制数小时后成品香气扑鼻、外皮焦脆而不腻，肉质鲜嫩多汁。不仅可以作为宴席上的主菜，也是送礼佳品。

此外，还有恩施蒸香糯米糕、桂花糯米饭、芋圆等美食。这些都是以优质原料制作而成，口感极佳，让人一吃难忘。

总之，在恩施旅游时一定要尝尝当地的特色美食。让我们品味这里的美食文化，感受湖北恩施的魅力。