蛋糕夹层里的布丁怎么做

蛋糕是许多人喜欢的甜品之一，而在蛋糕制作中，加入布丁层不仅能增加口感多样性，也能让整个蛋糕更加美味。以下是一个简单易行的布丁配方。

材料：

• 牛奶 500ml
• 鸡蛋黄 3个
• 白砂糖 50g
• 玉米淀粉 30g
• 香草精 少许（可根据个人口味自行添加）

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，开火用中小火慢慢加热。
2. 同时将鸡蛋黄、白砂糖和玉米淀粉放入另一个容器中进行搅拌，直至完全混合均匀。
3. 当牛奶温度达到70℃时，将搅拌好的鸡蛋黄、白砂糖和玉米淀粉倒入锅中，快速搅拌均匀。
4. 继续用中小火加热，不断搅拌，直到布丁液体表面产生微泡，并且液体整体变稠时即可关火。
5. 接着将布丁液倒入容器中，等待室温下降后再放入冰箱冷藏。此时可以根据个人口味添加一些香草精等调料。
6. 在蛋糕制作过程中，将制好的布丁涂抹在蛋糕层之间即可。

需要注意的是，在制作布丁的过程中一定要不断搅拌，并且布丁液体变稠后要及时关火，否则会导致失去原有口感和质地。此外，在蛋糕制作时也可以根据自己的喜好进行创新和改良，例如加入水果、巧克力等其他配料。

总之，制作蛋糕夹层里的布丁并不难，只需按照上述步骤进行操作即可。相信通过这样一个简单易行、美味又健康的配方，在家里就能轻松制作出口感丰富、美味可口的蛋糕。