夏季是摆摊小吃的黄金季节，随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高，因此不断有新型小吃推出。今天我们就来介绍几种适合夏季摆摊的新型小吃。

第一种：海鲜串烧

随着人们对健康饮食的追求，海鲜成为了很多人喜欢的食材之一。在夏季炎炎的气温下，吃上几串清爽口感的海鲜串烧是再合适不过了。这种小吃可以选择螃蟹、虾、章鱼等多种海鲜进行组合，搭配上适量的蔬菜和香料调味，口感十分美味。

第二种：冰淇淋卷

冰淇淋卷作为一种近年来非常流行的甜品，在夏季自然也成为了摆摊小吃中不可或缺的一部分。它以柔软香甜的面皮为外壳，里面包裹着冰凉爽口、香浓奶香的冰淇淋，口感丝滑清爽。这种小吃不仅好看，还可以根据自己的口味选择不同的馅料和配料进行搭配。

第三种：凉皮

凉皮作为陕西传统小吃之一，在近年来也得到了广泛的喜爱。它以面粉为主要原材料，制成薄而宽的皮子，再加上多样化的调料和蔬菜等食材，口感鲜美而清爽。在夏季摆摊时，凉皮是一道非常适合消暑的小吃。

第四种：炸鸡排

炸鸡排作为台湾地区十分受欢迎的街头小吃，在国内也越来越受到人们的喜爱。它以鸡肉块为主要原材料，外层裹上一层金黄色、脆爽可口的面粉糊，口感绵软香嫩。夏季天气炎热时，搭配上适量甜辣酱或其他调味品食用效果更佳。

总之，在夏季摆摊时，选择一些清爽口感、色彩鲜艳的新型小吃就能够吸引更多消费者。当然，在营业时也要注意食品卫生和质量，为顾客提供美味可口的小吃。