永定位于福建省南部，是一个美丽的山水之地。这里的特色美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下永定的几道必尝美食。

第一道菜品就是“板鸭”。它以鸭子为主要原料制作而成，配合当地特有的秘制佐料烤制而成。板鸭外焦里嫩，肉质香醇，非常好吃。它不仅可以做为当地的传统节日祭品，还可以做为送礼或者自家食用的美味佳肴。

第二道菜品就是“芋艿糕”。它也被称为“芋头扣”，是永定最著名的甜点之一。芋艿糕选用新鲜的芋头和纯正的米粉混合而成，口感绵软甘甜，入口即化。在永定老街上走一走，你会发现到处都有卖这个小吃的店铺。

第三道菜品是“麻糍”。这种小吃在福建大部分市区都很常见，在永定也不例外。它是用糯米粉制作而成，再加入花生、豆沙等馅料。麻糍口感Q弹有嚼劲，吃起来也不会太甜腻，非常适合当做零食。

第四道菜品是“蛏子”。永定境内处于海岸线上，所以这里的海鲜特别丰富。其中最受欢迎的就是蛏子了。蛏子肉质饱满细嫩，入口即化。它可以清蒸、红烧或者做成火锅料理都很美味。

第五道菜品是“竹筒饭”。这种小吃在福建省内非常常见，在永定也有自己的特色版本。竹筒饭选用新鲜的肉类和青菜配合大米一起放进竹筒中蒸制而成。这样做出来的米饭松软可口，搭配上浓郁的肉汁和青菜，味道更是绝佳。

以上就是永定几款最具代表性的特色美食了。如果你去到永定旅游，别忘了一定要尝尝这些当地美食，它们一定会让你久久回味。