鲜笋尖是春季的蔬菜之一，口感清爽、味道鲜美，营养丰富，富含维生素、矿物质和纤维素等。下面就来介绍几种简单易做的鲜笋尖做法。

1. 清炒鲜笋尖

将鲜笋尖洗净，切成适当大小的段。锅中倒入适量油，烧至7成热后加入葱姜蒜末爆香，再加入笋尖翻炒均匀，调入盐和少许白胡椒粉即可。

2. 笋尖炒肉片

将鲜笋尖和肉片分别处理好备用。锅中倒入适量油，放入肉片快速煸炒至变色捞出备用。再倒入适量油爆香葱姜蒜末后加入笋尖和肉片同翻炒均匀，并依次调入盐、味精、料酒、生抽、老抽等调味品即可。

3. 笋尖虾仁炒鸡蛋

将鲜笋尖切成小段、虾仁洗净，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香后放入虾仁和笋尖同翻炒均匀，再倒入打散的鸡蛋快速翻炒至七八成熟即可。

4. 笋尖汤

将鲜笋尖切成小段、配上其他喜欢的食材如肉片、豆腐等，加水煮开后转小火慢慢熬制约30分钟左右即可。最后根据个人口味加盐调味即可。

以上就是几种简单易做的鲜笋尖做法，希望大家在春季赏味时能够多多试着做一些美食享受美好的春日时光。