鹅掌是一种美食，但是很多人不知道如何弄才能简单又好吃。下面介绍几种方法。

方法一：清炖

将鹅掌洗净后放入锅中，加入适量的水，不要太多也不要太少，大概是鹅掌的三分之二高度即可。加入适量的姜片、葱段和料酒。用小火炖40分钟左右，至鹅掌软烂即可。

方法二：红烧

将鹅掌洗净后放入开水中焯水备用。锅中放油，加入姜片和蒜头爆香后加入料酒、生抽和老抽调味。加入适量的水后再放入焯过水的鹅掌?？蠡鹕湛笞』鹇?个小时左右即可。

方法三：拔丝

将鹅掌洗净后放在滚水中焯10秒钟左右取出备用。锅中放油，将白糖倒入锅内小火慢慢熔化至金黄色。然后加入适量的清水，糖水烧开后加入鹅掌，用中火慢慢炖至汁浓即可。这种方法味道偏甜。

方法四：爆炒

将鹅掌焯水备用。锅中放油，加入姜片和葱段，翻炒几下后加入花椒和干辣椒爆香。然后加入适量的料酒、生抽和老抽调味，再放入焯过水的鹅掌，翻炒均匀即可。

以上就是几种简单又好吃的鹅掌做法了。不同的口味可以根据个人喜好自行调整调料和时间。希望大家都能尝试一下哦！