无糖蛋糕的做法家庭做法

无糖蛋糕是一种适合那些不能或不想吃糖的人的美味甜点。它可以用人造甜味剂来代替传统的白砂糖，这样就能够在保持美味的同时减少卡路里和控制血糖。

下面是一份简单易学、口感浓郁的无糖蛋糕家庭做法。

材料

• 1 杯全麦面粉
• 1/2 杯人造甜味剂
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯无脂牛奶
• 3 鸡蛋（分离蛋黄和蛋白）
• 1 茶匙泡打粉
• 1/4 茶匙盐
• 1 汤匙香草精华或其他口味提取物（可选）

步骤

1. 预备工作：
   - 将烤箱预热至350°F（175°C）。
   - 准备一个8英寸（20厘米）的圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层油纸。
2. 混合干料：
   - 在一个大碗中，将面粉、人造甜味剂、泡打粉和盐搅拌均匀。
3. 加入湿料：
   - 将蛋黄、植物油、牛奶和香草精华或其他口味提取物（如果使用）混合在一起。
   - 将湿料倒入干料中，并用手动搅拌器或电动搅拌器轻轻搅拌均匀，直到没有颗粒出现。
4. 打发蛋白：
   - 在另一个干净的碗中，用电动搅拌器将鸡蛋白打发至硬性发泡状态。
   - 将打发好的鸡蛋白分三次加入到面糊中，每次用切拌法轻轻地混合均匀。这样可以使面糊更加松软。
5. 倒入模具并烘焙：
   - 将面糊倒入准备好的模具中。
   - 把模具放进烤箱里，烘焙25-30分钟或直到蛋糕的表面完全凝固，可以用牙签插入蛋糕中间来检查是否已经熟透。
6. 出炉待凉：
   - 把蛋糕从烤箱中取出，放在一个架子上静置20分钟左右。
   - 用刀子轻轻地沿着模具边缘切下蛋糕，并将其从模具中取出。将其继续放在架子上待凉。

最后，这款无糖蛋糕就完成了！除非你想要额外添加装饰品，否则它已经足够美味了。你可以在家庭聚会、生日派对或任何其他场合上为你的亲朋好友提供这种健康而美味的甜点。