番茄炒蛋怎么做好吃简单

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，既好吃又营养。下面我们介绍一下如何做出美味的番茄炒蛋。

材料准备

番茄、鸡蛋、油、盐、胡椒粉和葱花。

步骤

1. 准备材料

将番茄切成小块，打散两个鸡蛋，切些葱花备用。

2. 番茄煮软

在锅中倒入少量油，加入切好的番茄块，加入适量盐和胡椒粉，翻炒几分钟后加水，让番茄变软。这时候可以尝一下是否需要再加点盐。

3. 加入鸡蛋

等到番茄软化后，把打散的两个鸡蛋淋在上面。稍微搅拌一下使鸡蛋均匀地分布在锅底上。

4. 翻炒均匀

等到鸡蛋凝固后，用铲子翻炒均匀。可以根据自己的口味加入少量生抽或者老抽提升颜色。

5. 出锅

最后撒上一些葱花，出锅即可享用。

小贴士

1. 番茄不宜切得太小，否则容易变成番茄泥；

2. 打散的鸡蛋不要太稠，这样易于煎熟；

3. 番茄水分较多，所以不需要加很多油；

4. 鸡蛋和番茄都含有一定的水分，所以加盐时要适量。

总结

以上就是制作番茄炒蛋的步骤和小贴士了。只要掌握好火候和比例，就能做出美味可口的番茄炒蛋了！