面点师是一种专业的职业，主要负责制作各种面食，如馒头、包子、饺子、面条等。他们需要掌握不同类型的面粉和各种加工方法，以便制作出口感好且美味可口的食品。

面点师的工作可以分为以下几个方面：

1. 面粉选购与制作

在选择面粉时，面点师需要考虑到不同品牌和类型之间的差异，并根据不同产品的需求选择合适的面粉。此外，在制作过程中还需要按照配方比例进行混合和搅拌，以确保最终产品达到理想结构和口感。

2. 面食加工

在传统中式点心制作中，一般会有多个环节。例如，在制作包子时，需要先将面团发酵至一定程度；接着将陷料准备好；最后将陷料包入发酵后的面团中并蒸熟。因此，在这个过程中，面点师需要对每一个步骤做出正确判断并操作得当。

3. 创新研发

现代面点师的工作也包括创新研发。随着消费者对美食需求的不断提升，他们需要通过不断尝试新口味、新材料和新工艺来丰富产品系列，并吸引更多顾客。

4. 卫生安全

面点师在工作中需要遵守相关卫生规定，确保从原材料到最终成品都符合食品安全标准。他们需要时刻保持清洁，妥善保存食材、设备和制品，并进行必要的消毒操作。

总之，面点师是一项技术含量较高的职业。他们需要具备丰富的经验和扎实的基础知识，同时还需要不断学习、创新和提高自身技能水平。只有这样才能制作出优质、健康又美味的面食，满足人们对食物质量和口感的追求。