蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，它口感软绵、味道香甜，制作方法简单易学。下面我将介绍一下制作蒸蛋糕的具体步骤。

所需材料：

• 鸡蛋3个
• 面粉100克
• 白砂糖60克
• 牛奶50毫升
• 泡打粉2克
• 色拉油适量

制作步骤：

Step 1 准备材料和工具

将需要用到的材料准备好，并且准备一个直径约16-18厘米的圆形模具。如果没有模具，也可以使用碗或者小锅代替。

Step 2 打散鸡蛋和砂糖

将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，然后用打蛋器或筷子搅拌均匀。

Step 3 加入面粉和泡打粉

将面粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋液中。然后用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

Step 4 加入牛奶

将牛奶加入面糊中，继续搅拌均匀。

Step 5 加入色拉油

在面糊中加入适量的色拉油，搅拌均匀。色拉油可以让蒸蛋糕更加柔软、松软。

Step 6 倒入模具中

将制作好的面糊倒入模具中，并轻轻晃动一下，使其表面平整。

Step 7 蒸制蛋糕

将模具放在锅内，倒入适量的水，大火烧开后转小火继续蒸15-20分钟即可。判断是否熟透可以用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘着面糊就说明已经好了。

Step 8 取出并放凉

取出蒸好的蛋糕，放置在铁网上晾凉。这样可以让蛋糕更加松软，口感更好。

蒸蛋糕的制作过程非常简单，不需要太多的技巧和工具。只要按照上述步骤操作即可制作出一款美味的蒸蛋糕。如果想要口感更加丰富，也可以在面糊中加入巧克力粉、椰浆等调料进行调味。