南京的美食

南京作为一个历史悠久的城市，有着丰富的文化遗产和传统美食。以下是几种值得一试的南京特色美食。

1. 南京盐水鸭

盐水鸭是南京最著名的一道传统小吃之一，以其皮脆、肉嫩、味道鲜美而闻名。做法十分考究，需要先将鸭子浸泡在盐水中，然后用特制的调料腌制，最后烤至金黄色。

2. 南京板鸭

板鸭与盐水鸭相似，也是将鸭子浸泡在盐水中，并加入姜、茶叶等多种调料进行腌制。不同之处在于板鸭要晾干后再烤制，在口感上更为香脆可口。

3. 南京油糕

油糕是南京非常受欢迎的甜点之一，其主要原料为米粉、白糖和芝麻油。将米粉和白糖拌匀后放入模具中蒸熟，再切成块状，最后淋上芝麻油即可。

4. 南京桂花糕

桂花糕是一种传统的点心，以糯米粉和桂花为主要原料。将桂花和水一起煮开，加入糯米粉调匀后放入模具中蒸制。口感软糯、香甜可口。

5. 南京奥灶饭

奥灶饭是南京地区的一道特色菜肴，选用优质的大米、嫩鸡、新鲜海虾等食材制作而成。味道鲜美，营养丰富。

以上只是南京美食的冰山一角，在南京还有许多其他美食值得尝试。来南京旅游时不妨品尝一下这些美味佳肴，体验不同于其他城市的地方特色。