什么是学厨师要的证？

学厨师需要获得的证书是一个专业认证，它表明一个人通过了一定的培训和考试，具备了成为一名合格厨师所需的知识和技能。

学厨师需要哪些证书？

对于想要成为专业厨师的人来说，主要有两种证书：食品安全管理人员资格证和烹饪职业技能等级认定证书。

1. 食品安全管理人员资格证

食品安全管理人员资格证是国家卫生部门颁发的，在中国餐饮行业中非常重要。它主要考察个体经营者、企事业单位等从事食品生产、销售、服务等经营活动中负责食品卫生安全管理工作的人员是否具备相关知识和技能。

考试内容

食品安全管理考试主要包括理论部分和实践操作两个部分。理论部分主要包括食品卫生法律法规、微生物学、公共卫生学以及食品加工与贮藏等方面的知识；实践操作部分则主要包括食品加工、处理、贮藏和销售等方面的技能。

2. 烹饪职业技能等级认定证书

烹饪职业技能等级认定证书是由国家职业技能鉴定中心颁发的，它是评价厨师专业水平的重要标志。这个证书分为初、中、高三个等级，具体考试内容也因等级而不同。

考试内容

烹饪职业技能等级认定考试主要考察考生在厨房管理、食材选配、菜品创新以及食品安全卫生方面的知识和技能。初级证书对于基本的烹饪技术有一定的要求，如会制作一些常见菜肴；中级证书则对于更复杂的菜肴与厨房操作有较高的要求；高级证书则需要展现出深厚的理论功底和精湛的厨艺水平。

学厨师是否必须拥有这些证书？

虽然持有以上两个证书可以为你增加在行业内就业机会，但并不是所有的厨师都需要这些证书。许多餐馆和酒店会为新员工提供培训，并要求他们在一定时间内获得相关证书，因此如果你是初学者或者刚刚进入行业，不必过于担心。

结论

虽然持有食品安全管理人员资格证和烹饪职业技能等级认定证书可以为厨师增加职业竞争力，但并不是所有厨师都必须获得这些认证。在选择是否考取这些证书时，应该根据自己的职业规划、雇主需求以及自身能力水平来决定。