北京糕点八件，是指北京传统的八种著名糕点。这些糕点以其酥、香、甜而著称，是北京人民最爱的美食之一，也是中国传统文化的重要组成部分。

第一件是 红豆糯米饼。这种小巧玲珑的糯米饼外表金黄酥脆，内馅则是红豆沙，口感绵软细腻。它不仅美味可口，还有消暑解渴的作用。

第二件是 糖耳朵。这种薄如纸片的甜品由面粉、白砂糖和芝麻制成，形似耳朵。它外表松脆，内里软嫩，甜度适中。

第三件是 莲子酥。这个圆形小点心外皮松脆、色泽金黄，内馅则是绵软的莲子酱，口感非常好。

第四件是 龟苓膏。龟苓膏以乌龟胶为主料制成，口感清凉爽滑，并且具有降火除湿的功效。

第五件是 马蹄糕。这种糕点以马蹄粉为主料，口感细腻滑爽，香甜可口。

第六件是 杏仁饼。杏仁饼外皮金黄色泽诱人，内馅则是碎杏仁和白砂糖混合而成的甜馅，味道非常香醇。

第七件是 绿豆糕。绿豆糕外表洁白如雪，内里松软绵密，并带有浓郁的绿豆香味。

第八件是 老北京棉花糖。这种软软的小球由白砂糖和枸杞制成，口感柔软有弹性，并且具有补气养血的功效。

以上就是北京糕点八件的介绍。这些传统美食不仅具有历史文化底蕴，而且味道美妙，让人回味无穷。如果你来到北京，一定要品尝一下这些美食哦！