合肥独有的特色美食

作为安徽省的省会城市，合肥不仅有着丰富的历史文化和自然资源，还拥有着众多美食。今天，我们来了解一下合肥独有的特色美食。

腌笃鲜

腌笃鲜是合肥最出名的美食之一。它是用当地野生淡水鱼制作而成。在腌制过程中，加入了大量的咸菜、豆芽等配料，使得腌笃鲜既咸又香，并且口感非常鲜美。如果你来到合肥，一定要尝尝这道传统美食。

芙蓉干丝

芙蓉干丝也是合肥特色美食之一，它是由豆粉制成的细面条和瘦肉丝、木耳、香菇等配菜组成的。在炒制过程中加入了荷叶、板栗等调味品，使得芙蓉干丝口感清爽、香气扑鼻。

红油抄手

红油抄手是一道以面皮为主料的小吃。在制作过程中，将面皮搓成一个个小剂子，加入虾肉、瘦肉末等馅料，然后将其水煮至熟透。最后，在抄手上淋上特制的红油汁，味道鲜美，非常受当地人和游客的喜爱。

六安蒸饼

六安蒸饼是合肥和周边城市都非常喜欢的一种传统点心。它是由米粉和豆浆制成的，并且配以大葱、芝麻、花生等多种调味品。在制作时还要进行多次发酵，因此口感十分松软细腻。

桂花糯米团

桂花糯米团是合肥特色甜品之一。它是由糯米、豆沙、桂花等原料制成的，并且形状类似于球形。在食用时，先将桂花糯米团放入开水中焯一下，然后再加入冰糖水中浸泡一会儿即可食用。

以上就是合肥独有的特色美食，如果你来到合肥，一定要尝尝这些美食。