煎炸类小吃方法大全

煎炸类小吃是许多人喜爱的美食，它们口感香脆，色泽金黄，外酥内嫩。下面介绍一些常见的煎炸类小吃制作方法。

1. 炸鸡块

材料：鸡肉块、淀粉、盐、黑胡椒粉、面包屑、鸡蛋。

步骤：

(1) 鸡肉块加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

(2) 取一个碗打入一个鸡蛋，并加入少量水进行搅拌；取另一个碗放入适量的淀粉和面包屑进行混合。

(3) 将腌制好的鸡肉块裹上混合好的淀粉和面包屑，然后沾上打好的鸡蛋液。

(4) 把裹好面衣的鸡肉块放入预先预热好的油锅中，用中火慢慢炸至金黄色即可捞出备用。

2. 煎饺子

材料：生饺子、油。

步骤：

(1) 在平底锅中加入适量的油，然后将饺子摆放在锅中。

(2) 把锅用盖子盖上，开小火煎至底部金黄色。

(3) 在锅里加入适量的水，然后继续盖上盖子，用大火蒸熟煎饺即可出锅。

3. 炸虾球

材料：虾仁、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

(1) 虾仁洗净去掉头和壳，然后加入盐和胡椒粉进行腌制10-15分钟。

(2) 取一个碗打入一个鸡蛋，并加入少量水进行搅拌；取另一个碗放入适量的淀粉和面包屑进行混合。

(3) 将腌制好的虾仁裹上混合好的淀粉和面包屑，然后沾上打好的鸡蛋液。

(4) 把裹好面衣的虾仁放入预先预热好的油锅中，用中火慢慢炸至金黄色即可捞出备用。

4. 煎鸡蛋饼

材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

步骤：

(1) 取一个碗打入一个鸡蛋，并加入少量水进行搅拌；加入盐、胡椒粉和葱花进行调味。

(2) 在平底锅中倒入适量的油，然后将拌好的蛋液倒进去摊成圆形。

(3) 等待一段时间之后，用铲子轻轻地翻面继续煎至两面金黄色即可出锅。

5. 炸春卷

材料：春卷皮、肉馅（或素馅）、淀粉、盐、胡椒粉。

步骤：

(1) 肉馅（或素馅）加入盐和胡椒粉进行调味，然后包成春卷形状。

(2) 取一个碗放入适量的淀粉和水进行混合，制成糊状物。

(3) 将包好的春卷裹上淀粉糊，然后放入预先预热好的油锅中，用中火慢慢炸至金黄色即可捞出备用。

以上就是一些常见的煎炸类小吃制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。但需要注意的是，在制作过程中要注意安全，并保持厨房清洁卫生。