武威有哪些特色美食

武威是甘肃省的一个历史文化名城，也是丝绸之路上的重要节点之一。在这个充满历史和文化气息的城市里，除了有着悠久历史和文化底蕴外，还有着许多美味的特色美食。下面就来介绍一下武威有哪些特色美食。

马肉火烧

马肉火烧是武威最为著名的特色小吃之一，也是许多游客到了武威必尝的美食。马肉火烧选用新鲜、优质的马肉为原料，将马肉切成小块后放入馅中加入各种调料制作而成。馅料制作好后再将其包入面皮中，并放入高温炭火上进行烤制。经过炭火的高温烤制，面皮酥脆而不硬，馅料鲜香可口，吃起来非常有滋味。

牛肉抻面

牛肉抻面是武威的传统特色美食之一，也是武威当地人喜爱的主食之一。牛肉抻面选用优质面粉和新鲜牛肉为原料，将面粉加水揉成面团后，将其擀成薄片，再将薄片反复折叠、揉捏、拉扯，使其变得柔韧有弹性。最后将拉好的面条放入开水中煮熟，并配以炖好的牛肉汤和牛肉丝等佐料，味道十分美味可口。

甜皮馍

甜皮馍是武威又一道非常有名的特色小吃之一。它选用小麦粉、白糖、芝麻、桂花等多种原料制作而成。在制作过程中需要先将小麦粉加入适量水和白糖调制成面团，并让其发酵发起来；然后再将发好的面团分割成小块，在案板上擀开并撒上芝麻和桂花，反复叠折后再进行烤制。这样制作出来的甜皮馍既软又甜，口感十分不错。

炸酱面

炸酱面是武威的一道传统特色美食，也是当地人喜爱的主食之一。它选用小麦粉制成面条，再将其配以炖好的牛肉酱、豆腐丝、黄瓜丝等佐料，味道十分可口。此外，在吃炸酱面时还可以根据自己的口味加入适量辣椒油和葱花等调料，使其更加美味可口。

结语

以上就是武威有哪些特色美食了。除了上述几种美食外，武威还有许多其他具有地方特色的美食，如兰州拉面、羊肉泡馍等，都值得尝试一下。如果您有机会到武威旅游或者出差，不妨品尝一下这些当地的美食，相信会给您带来别样的体验。