汉中市位于陕西省中部，是一座拥有悠久历史和文化底蕴的城市。在这里，有着许多特色老字号美食，它们既代表了汉中的传统饮食文化，也是当地居民生活的重要组成部分。

首先介绍的是“汉中烤肉”。汉中烤肉源于明朝时期，至今已有500多年的历史。它选用当地优质牛、羊等肉类为主料，在配以各种调料后经过切片、串烤而成。烤制出来的肉香味扑鼻、口感鲜嫩，尤其是夏天吃起来更加爽口。如果你想品尝正宗的汉中烤肉，可以去位于城区南门外的“老陈家”或者“李记烤肉店”，这两家店都有着多年历史，并且备受当地居民和游客喜爱。

其次是“楼下小面”。这是一道具有浓郁汉中特色的面食，选用精选小麦面粉制作而成。楼下小面虽然看起来简单朴素，但是它的味道却非常美妙。面条细腻柔软，配上鲜嫩多汁的肉丝和芽菜等配料，让人回味无穷。在汉中市区街头巷尾，你都可以找到“楼下小面”的影子。如果你想品尝最正宗的楼下小面，可以去位于城区新街口附近的“马记小吃店”，这家店已经经营了50多年。

最后是“油茶”。油茶是汉中一种传统的饮食特色之一，也是当地居民早餐必备的美食。它选用黄豆、花生、芝麻等多种杂粮为主要原料，在研磨、煮制后再加入茶叶和适量调料而成。油茶香浓可口，不仅能够提供丰富营养，还有助于消化和保健。如果你想品尝正宗的油茶，可以去位于城区南关门外的“孙记油茶铺”，这家店已有60多年历史。

以上介绍了汉中市三种具有代表性的特色老字号美食：“汉中烤肉”、“楼下小面”和“油茶”。它们不仅代表了汉中的传统饮食文化，也成为了当地居民生活的重要组成部分。如果你有机会来到汉中，一定不要错过这些美食。