惠州是广东省的一个美食城市，附近有许多小吃可以品尝。以下是一些值得推荐的小吃：

1. 沙田柚：沙田柚是惠州最有名的水果之一，它外皮薄而香甜，肉质鲜嫩多汁。特别是在夏天，吃上一颗冰镇的沙田柚更加清爽解暑。

2. 蛋散：蛋散是一种传统糕点，在惠州非常受欢迎。它由鸡蛋、面粉、白糖等原料制成，外形酷似糯米球，口感软糯香甜。

3. 臭豆腐：臭豆腐作为中国传统小吃之一，在惠州也备受青睐。惠州的臭豆腐以其味道浓郁、口感细腻而闻名于世。

4. 油条：油条是中国南方地区早餐中不可或缺的食品之一。在惠州，你可以找到许多不同种类的油条，例如芝麻油条和海苔油条。

5. 粽子：粽子是中国传统的端午节食品，但在惠州，人们可以随时购买到美味可口的肉粽和咸蛋黄粽。

6. 牛肉干：牛肉干是一种高蛋白、低脂肪的健康零食，它以其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎。在惠州附近有许多牛肉干生产厂家，你可以亲自前往选购。

7. 豆皮卷：豆皮卷是一道传统的家常菜，在惠州也被当作小吃供应。它由豆皮、香菇、木耳等原材料制成，外表金黄酥脆，内里软嫩鲜香。

8. 鱼翅汤：鱼翅汤是中国传统名菜之一，在惠州也同样备受推崇。它选用新鲜的石斑鱼和优质海参为主要原料，加上特制的清汤调料，以其滋味浓郁、营养丰富而广受好评。

以上就是惠州附近值得品尝的小吃。无论你是本地居民还是外来游客，都可以在这些小吃中找到自己喜欢的口味。