湖北荆州特色菜和小吃

湖北省荆州市是一座历史悠久的城市，拥有着丰富多彩的特色美食。在这里，不仅可以品尝到传统的湖北菜，还能尝到独具地方特色的小吃。

荆州特色菜

1. 龙虎斗：龙虎斗是荆州最有名的一道传统菜肴。它由龙虎斗鱼、莲藕、豆腐皮等配料制成。龙虎斗鱼选用当地产的鲤鱼，切成两段，一段红烧，一段清炖；莲藕和豆腐皮则分别卷成筒状，在汤中焯水后再加入其他材料制成。整道菜肴味道浓郁，口感丰富。

2. 荆州炒米粉：荆州炒米粉是由当地传统米粉为基础制作而成。经过切碎、爆炒等工序后，加入豌豆、胡萝卜、笋片等配料，最后以鸡蛋和调料调味。这道菜肴口感软糯，香气四溢。

3. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是荆州的一道传统小菜。它选用当地栽种的新鲜土豆，切成细丝，再加入泡椒、花生米等调料拌匀而成。这道菜肴口感酸辣可口，十分适合搭配米饭食用。

荆州小吃

1. 三峡卤干：三峡卤干是荆州著名的特色小吃之一。它选用当地新鲜原料制作而成，经过多次炖煮后，口感绵软、味道浓郁。

2. 滋味牛肉面：滋味牛肉面是荆州非常有名的小吃之一。它选用当地特产的手工面条和牛肉进行配制，再加上各种调料和汤底，口感鲜美极佳。

3. 荆州板面：荆州板面是一种传统的小吃，采用荆州特产的手工面条和各种配菜制成。它口感爽滑、味道鲜美，是荆州人民最喜欢的早餐之一。

以上就是荆州市的特色菜和小吃介绍。如果你有机会去荆州旅游，一定要尝试一下这些美食哦！