在甜食中，蛋糕是最受欢迎的一种。而红枣蛋糕则是一款健康美味的蛋糕，因为它含有丰富的营养成分，如铁、钙和维生素C等。今天我来教大家如何在家里用烤箱制作一款美味的红枣蛋糕。

材料：

• 100克面粉
• 50克低筋面粉
• 2个鸡蛋
• 50克白砂糖
• 50克黄油
• 1/4茶匙泡打粉
• 20枚红枣（去核）
• 适量牛奶或水

步骤：

1. 将黄油切成小块放入碗中，加入白砂糖，搅拌至颜色变浅。
2. 将鸡蛋打入黄油和白砂糖混合物中，并搅拌均匀。
3. 筛入面粉和低筋面粉，加入泡打粉，继续搅拌均匀至无颗粒。
4. 将红枣切成小块，加入面糊中，并搅拌均匀。
5. 如果面糊太干，可以适量添加牛奶或水调整面糊的稠度。
6. 预热烤箱至180°C左右。
7. 将面糊倒入已经涂油的蛋糕模具中，平整表面。
8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，用180°C的温度烘焙约20-25分钟左右。
9. 等到蛋糕表面呈现金黄色时，就可以取出来了。用竹签插入蛋糕中心检查是否已经完全熟透（如果竹签插进去后没有带出来湿润的面团，则证明蛋糕已经完成）。
10. 取出蛋糕模，用刀或者铲子轻轻从四周切开并取出蛋糕即可食用。

总结：

制作红枣蛋糕需要注意的是，面糊中的红枣必须切成小块，并且要与面糊充分混合，这样才能使蛋糕更加细腻。另外，在烘焙过程中，要掌握好时间和温度，以免过度或者不足而影响口感。

总之，红枣蛋糕是一款营养丰富、美味可口的甜点。大家可以试着在家里用这个简单的做法制作一下，并分享给亲朋好友品尝。