50种地摊小吃做法

地摊小吃是人们生活中不可或缺的一部分，它们有着美味可口、价格实惠的特点，深受人们的喜爱。下面就介绍50种地摊小吃的做法，让您在家也可以轻松享受美食。

1. 煎饼果子

制作煎饼果子首先要准备好面粉、水和油。将面粉和水搅拌均匀，加入少量盐和白糖搅拌均匀后静置20分钟。然后将锅加热，涂上一层油，将面糊倒入锅中用铲子把它铺平，在上面放上蛋皮、豆沙等馅料，然后卷起来即可。

2. 炸鸡排

制作炸鸡排需要准备好鸡脯肉、盐、黑胡椒粉、姜蒜末、淀粉等材料。首先将鸡肉切成薄片，并用刀背敲打使其更加松软。然后在碗中加入盐、黑胡椒粉、姜蒜末和淀粉，将鸡肉片逐一裹上面糊，放入锅中炸至金黄色即可。

3. 烧麦

制作烧麦需要准备好面皮和馅料。面皮的制作可以参考包子的方法，将馅料包入面皮中后，用手指在顶端捏出三个小孔，并加上少许芝麻油。然后将其放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

4. 煎包子

制作煎包子需要先将面团揉成长条，切成小块搓圆备用。然后将馅料放在面皮中间，捏成包子形状。接着在平底锅内加水烧开后放入包子，盖上锅盖焖5分钟左右即可。

5. 豆花

豆花是一种营养丰富的小吃，在制作过程中需要准备好豆浆、石膏粉等材料。首先将豆浆加热至85℃左右，然后加入石膏粉，搅拌均匀后倒入模具中冷却定型即可。

6. 炒年糕

炒年糕需要准备好年糕、肉丝、蔬菜等材料。将年糕切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分备用。接着将肉丝和蔬菜放入锅中爆炒，加入适量盐和酱油调味，最后加入年糕一起翻炒即可。

7. 拉面

拉面是一道传统的面食，在制作过程中需要准备好高筋面粉、碱水等材料。首先将高筋面粉和碱水混合搓揉成团，然后用手拉成细长的面条。将其放入开水中焯一下后捞出备用。最后在锅中加入汤底和配菜即可享受美味的拉面了。

8. 鸡蛋灌饼

制作鸡蛋灌饼需要准备好面粉、鸡蛋、香菜等材料。将面粉搅拌均匀后加入温水和少量盐，揉成面团备用。然后将鸡蛋打散，加上香菜末搅拌均匀。接着将面团擀成薄片，将鸡蛋液倒在上面，卷起来切成小段即可。

9. 炒河粉

炒河粉需要准备好河粉、肉丝、蔬菜等材料。首先将河粉焯一下水，然后放到锅中煸炒至微黄色。接着将肉丝和蔬菜放入锅中爆炒，加入适量盐和酱油调味，最后加入河粉一起翻炒即可。

10. 烤冷面

制作烤冷面需要准备好冷面条、黄豆芽、胡萝卜丝等材料。首先将冷面条焯一下水捞出待用。然后在平底锅内加少许油，在上面铺上黄豆芽、胡萝卜丝等配菜，并放上冷面条用小火烤至金黄色即可。

11. 麻辣烫

麻辣烫是一道非常受欢迎的小吃，它需要准备好豆皮、肉丸、蔬菜等材料。将这些食材放在锅中用开水煮一下，加入适量调味料，最后撒上香菜末即可。

12. 煮面

煮面是一种简单易做的小吃，它只需要准备好面条和配菜即可。将面条放入锅中煮至六成熟，捞出沥干水分。然后在碗中加入调味料和配菜，最后将煮好的面条放进去搅拌均匀即可享用美食。

13. 豆皮卷

豆皮卷是一种外酥里嫩、口感爽滑的小吃，在制作过程中需要准备好豆皮、蔬菜、肉丝等材料。首先将豆皮焯一下水捞出待用。然后将蔬菜和肉丝放入豆皮中间，并用手卷起来切成小段即可。

14. 馄饨

制作馄饨需要准备好面皮和馅料。面皮的制作可以参考包子的方法，将馅料包入面皮中后，用手指在顶端捏出三个小孔。然后将其放入开水中煮至浮起即可。

15. 肉夹馍

肉夹馍是一道西北地区非常有名的小吃，它需要准备好肉丝、饼皮等材料。首先将饼皮加热至微热状态，然后将肉丝和蔬菜放入其中，并撒上花椒粉、辣椒粉等调味料即可。

16. 炸春卷

炸春卷需要准备好春卷皮、蔬菜、肉末等材料。将这些食材切成小块混合在一起，然后包进春卷皮中。接着将其放入油锅中炸至金黄色捞出待用即可。

17. 红烧肉

红烧肉是一种非常美味的家常菜，在制作过程中需要准备好五花肉、姜蒜、料酒等材料。首先将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。然后在锅中热油，加入姜蒜末和五花肉爆炒，最后加入调味料慢慢炖煮即可。

18. 糯米鸡

制作糯米鸡需要准备好鸡腿肉、糯米、葱姜末等材料。将鸡腿肉切成小块，用盐和生抽拌匀，并放入冰箱中腌制20分钟。然后将泡发好的糯米和鸡肉一起包裹在荷叶里，上锅大火蒸30-40分钟即可。

19. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川特色美食之一，在制作过程中需要准备好豆腐、牛肉末、辣椒粉等材料。首先将豆腐切成小块焯水备用。接着在锅中加入牛肉末和调味料爆炒，最后加入豆腐一起拌匀即可。

20. 糖葫芦

制作糖葫芦需要准备好串装、山楂、葡萄等材料。首先将这些食材串在一起，然后在锅中加入适量水和白砂糖，用小火慢慢熬至浓稠即可。

21. 油条

油条是一种非常受欢迎的早餐小吃，它需要准备好面粉、酵母等材料。将这些材料混合搓揉成团，并静置发酵30分钟左右。然后将面团揉成长条，切成小块放入油锅中炸至金黄色即可。

22. 豆腐脑

豆腐脑是一种口感细嫩、清香爽口的小吃，在制作过程中需要准备好豆浆、调味料等材料。将豆浆加热至85℃左右，然后加入适量调味料和淀粉，搅拌均匀后倒入碗中冷却定型即可。

23. 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是一道营养丰富的小吃，它需要准备好鸭血、粉丝、葱姜末等材料。首先将这些材料放入锅中煮开，然后加入适量调味料慢慢熬煮即可。

24. 红油抄手

制作红油抄手需要准备好抄手、葱姜末、辣椒油等材料。将抄手焯水备用。然后在碗中加入调味料和配菜，最后将煮好的抄手放进去搅拌均匀即可享用美食。

25. 甜甜圈

制作甜甜圈需要准备好面粉、鸡蛋、白砂糖等材料。将这些材料混合在一起揉成面团，然后静置20分钟左右。接着将面团揉成长条，并切成小块用手捏成环形，放入油锅中炸至金黄色即可。

26. 豌豆黄

豌豆黄是一种口感细腻、营养丰富的小吃，在制作过程中需要准备好豌豆、糯米等材料。将这些材料混合在一起搅拌均匀，然后倒入模具中蒸熟即可。

27. 炸鸡翅

炸鸡翅是一种外焦里嫩，香气四溢的小吃，在制作过程中需要准备好鸡翅和面粉等材料。首先将鸡翅涂上适量盐和胡椒粉，然后裹上面粉放入油锅中炸至金黄色即可。

28. 砂锅牛肉

制作砂锅牛肉需要准备好牛肉、土豆、胡萝卜等材料。将这些食材切成小块，放入砂锅中加水大火烧开后转小火慢慢焖煮。最后加入调味料调味即可享受美