介绍

山楂是一种常见的水果，它具有丰富的营养成分和独特的口感。而山楂冰淇淋则是一款非常受欢迎的甜品，口感清爽、酸甜可口，非常适合夏季食用。

材料

1. 山楂酱：200克
2. 牛奶：500毫升
3. 糖：100克
4. 淡奶油：200毫升
5. 鸡蛋黄：3个

做法

步骤1: 制作山楂酱

将新鲜的山楂洗净去核并切碎。加入适量的水和糖，慢火熬制至浓稠状态，再用搅拌器搅拌成细腻的山楂酱。

步骤2: 制作冰淇淋底料

在一个锅中加入牛奶和糖，在中火下加热至沸腾。然后将锅离火，稍微降温后加入鸡蛋黄，搅拌均匀。再将锅放回火上，不停的搅拌，直到底料变得浓稠。

步骤3: 加入山楂酱

将制作好的山楂酱加入到冰淇淋底料中，搅拌均匀。然后将淡奶油打发至8成发，加入到冰淇淋底料中，轻轻搅拌均匀。

步骤4: 冷藏

将制作好的冰淇淋液倒入冷藏盒中，在冷藏室里冷藏2-3小时。每隔30分钟左右要取出来搅拌一下，以免结块。

步骤5: 出锅

冰淇淋凝固后就可以食用了！你可以选择在上面撒上少量的山楂碎和巧克力碎。

小贴士

1. 制作山楂酱时可以根据自己口味适量添加糖。
2. 冰淇淋液在制作过程中需要经常搅拌以免结块。
3. 在冰淇淋冷藏前，可以将容器放入冰箱中先行预冷。

结语

山楂冰淇淋是一款非常特别的口感甜品，它不仅清爽酸甜，而且具有浓郁的香气。在夏天的时候食用山楂冰淇淋可以帮助消暑解渴，让你感受到极致的美味享受！