中餐厅主管是一家中餐厅的管理者，负责监督和协调餐厅内的所有运营活动。他们需要确保食品质量、提高服务水平以及维护员工工作效率。

以下是一个中餐厅主管的岗位职责：

食品质量管理

首先，中餐厅主管必须确保所有菜肴符合公司规定的标准，并且使用最新鲜、高质量的原材料。他们需要与供应商沟通以确保获得最佳价格和质量。同时，他们还要监督后厨，确保菜肴的制作过程卫生和安全。

员工管理

中餐厅主管也需要招聘、培训和管理员工。他们必须在招聘过程中选择最优秀的候选人，并为新员工提供适当的培训课程以确保他们能够胜任各种任务。此外，主管还需要制定并执行有效的绩效评估体系来激励员工。

客户服务

中餐厅主管必须确保客户满意度达到最高水平。他们需要监督所有前厅工作人员，确保顾客的用餐体验始终如一，并解决顾客投诉和问题。

财务管理

中餐厅主管还需要监督餐厅的财务状况，包括处理现金流、预算、成本控制和利润分析等方面。此外，他们还要确保各种支付方式（例如信用卡、支付宝等）的正常运作。

市场营销

中餐厅主管也需要负责制定并执行市场营销策略，以吸引更多的客户。这可能包括与其他企业或组织建立合作关系、推出促销活动或制定新菜单等。

总之，中餐厅主管是一个非常重要的角色。他们需要具备良好的领导和组织能力，同时精通食品行业知识和经验。通过合理规划、组织和管理，他们可以帮助中餐厅实现可持续发展并提供出色的服务体验。