简单蒸蛋糕做法

蒸蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，口感软绵、香甜可口，制作也非常简单。下面就来分享一下如何制作一款简单的蒸蛋糕。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖60克

3. 牛奶100毫升

4. 植物油适量

5. 低筋面粉70克

6. 泡打粉适量

步骤说明

1. 准备工作：

将面粉和泡打粉过筛放入碗中备用。

2. 搅拌鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积增大。

3. 加入牛奶：

将牛奶倒入搅拌好的鸡蛋液中，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉：

将过筛的面粉和泡打粉逐渐加入鸡蛋液中，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，避免出现面团颗粒。

5. 倒入模具：

将准备好的模具抹上适量的植物油，倒入混合好的蛋糕糊至8分满即可。

6. 蒸制蛋糕：

将做好的蒸蛋糕放入锅中，加水至八成满，大火蒸12-15分钟左右即可。取出后待凉，即可享用了。

小贴士

1. 面粉要过筛：

为了让面粉更加细腻、易于搅拌均匀，建议先过筛一下再使用。

2. 不能倒满模具：

因为蒸发后会有一定程度的发胀效果，所以在倒入模具时不要倒得太满，留出一定的空间。

3. 煮水要八成满：

蒸蛋糕时加水不要过多，约八成满即可。如果水太多，容易导致蒸出来的蛋糕会变得比较松软、没有口感。

4. 蒸制时间要掌握好：

具体蒸制时间需要根据实际情况而定，建议先尝试一下12-15分钟左右，如果觉得口感还可以再适当增加时间。

总结

以上就是简单蒸蛋糕的做法和注意事项了。相信只要按照步骤操作，并注意小贴士中提到的细节问题，就能做出一款香甜可口、非常受欢迎的蛋糕啦！