乐山是四川省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。这里有许多著名的小吃，每一种都让人垂涎欲滴。

首先，我们来说说乐山的火锅。乐山的火锅以麻辣味道而闻名，特别是毛肚火锅和牛肉火锅。毛肚火锅选用新鲜的毛肚和多种调料烹制而成，口感鲜嫩多汁。牛肉火锅则选用优质牛肉，并配以各种蔬菜和豆腐，味道醇厚，营养丰富。

其次，乐山还有一种特色小吃叫做剁椒凤爪。这是一道非常辣的小吃，选用鸡爪和剁椒烹制而成。剁椒具有独特的香辣味道，能够增加食欲。凤爪经过炖煮后变得软嫩可口，入口即化。

除了火锅和凤爪外，乐山还有一道传统小吃叫做豆花面线。这是一道以豆花和面线为主要材料的小吃。豆花细腻滑嫩，面线有嚼劲，两者的搭配非常美味。豆花面线可以加入各种配料，如肉末、葱花、蒜泥等，口感更佳丰富。

另外，乐山还有一种特色糕点叫做鸡毛蒸饺。这是一道以猪肉和鸡毛菜为馅料的蒸饺。鸡毛菜是乐山特产的一种野菜，具有清香爽口的特点。将其与猪肉混合后包入薄皮中蒸制而成，鲜香可口。

最后要介绍的是乐山的豆皮水凉粉。这是一道以豆皮和凉粉为主要原料的小吃。乐山的豆皮水凉粉选用新鲜大米经过发酵制成，口感柔软滑嫩；再加上豆皮和各种调料，味道更加美味可口。夏天来一碗凉爽的豆皮水凉粉，简直是人间美味。

总之，乐山有许多好吃的小吃，每一道都独具特色。无论是火锅、剁椒凤爪、豆花面线还是鸡毛蒸饺和豆皮水凉粉，都能让人回味无穷。如果你来到乐山，不妨品尝一下这些美食，相信你一定会留下美好的味蕾记忆。