水蒸蛋糕的家常做法

水蒸蛋糕是一道非常受欢迎的家常甜点，它口感绵密软糯，味道香甜可口。而且制作过程简单，材料也易得，是很多人喜爱的下午茶点心。下面就来分享一下水蒸蛋糕的家常做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉100克
• 白砂糖80克
• 牛奶80毫升
• 植物油30毫升
• 泡打粉1/2小勺
• 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 准备工作：

首先将鸡蛋打入一个大碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。然后加入白砂糖，继续搅拌至白砂糖完全溶解。

2. 混合面糊：

将低筋面粉和泡打粉过筛到鸡蛋糊中，搅拌均匀。接着加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。如果喜欢香味，可以加入几滴香草精。

3. 蒸制水蒸蛋糕：

将混合好的面糊倒入一个适合蒸的容器中，用铺有湿布的锅盖盖上。将蒸锅中的水烧开后，放入容器，然后用小火隔水蒸约20分钟。期间可用牙签插入蛋糕中心，如果取出来没有黏附物，则表示水蒸蛋糕已经熟透。

4. 出锅装饰：

等待水蒸蛋糕冷却后即可取出，在表面撒上一层细砂糖或者可可粉进行装饰。然后将它切成小块或者小坯子即可食用。

小贴士：

• 在混合面糊时，可使用搅拌机或者手动打蛋器，搅拌至面糊顺滑即可。
• 蒸制水蒸蛋糕时，可以在锅底铺上湿布，这样可以避免水汽进入容器中。
• 如果冰箱里有剩余的水蒸蛋糕，可以放入微波炉加热后食用，依然美味。

总之，水蒸蛋糕是一道简单美味的家常甜点。不论是作为下午茶的点心还是丰富早餐的选择，它都能给你带来舌尖上的享受。快来试试这个简单又美味的水蒸蛋糕吧！