湖南是一个充满美食的地方，有着许多特色的美食，如臭豆腐、剁椒鱼头、腊肉糯米饭等。然而，在这些美食中，也有一些并不属于湖南特色的菜品。

首先，就是火锅。虽然火锅在全国各地都很流行，并且湖南也有很多人喜欢吃火锅，但是从根本上来说，火锅并不属于湖南特色美食。相比较于川菜、重庆火锅等地方的火锅，湖南的火锅算是比较轻口味和清淡的。

其次，就是烧烤。烧烤在全国各地都非常受欢迎，并且也有很多人认为烧烤是中国特色小吃之一。但是，在湖南并没有像其他地区那样形成以烧烤为主打的饮食文化，因此也不能算作湖南特色美食。

再次，就是西式快餐。随着经济发展和文化交流的增加，越来越多的外国快餐品牌进入中国市场，包括麦当劳、肯德基等。虽然这些快餐品牌在湖南也很普及，但是它们并不属于湖南的特色美食范畴。

最后，就是一些经典的中式菜肴，如宫保鸡丁、糖醋排骨等。虽然这些菜肴在全国各地都非常受欢迎，并且也有很多人认为它们是中国特色美食之一，但是从地域上来说，它们并不属于湖南特色美食范畴。

总之，在湖南这个美食之乡里，有许多非常有代表性的特色美食。虽然也有一些不属于湖南特色的菜品在这里流行，但是这并不能影响湖南丰富多彩的美食文化和口味独特的地方特色。