四川乐山苏稽镇美食介绍

苏稽镇是四川省乐山市的一个小镇，位于峨眉山脚下，素有“天府之脊”的美誉。这里不仅自然风景优美，还有许多美食值得一试。

豆花米线

豆花米线是苏稽镇的特色小吃之一。豆花用新鲜黄豆制成，软嫩滑爽。米线则是用米浆加上热水搅拌而成，口感细腻柔软。将两者混合在一起，再加上油泼辣子、麻酱等调料，简单的食材组合却能带来极致的味觉享受。

锅盔

锅盔是苏稽镇传统面食之一，形状像个扁圆的小锅盖。它由面粉、鸡蛋、油和碱水等原料制成，在炒锅中慢慢翻炒至金黄色即可出锅。其口感外焦里嫩、香甜可口。

咸鸭蛋

苏稽镇的咸鸭蛋非常有名。鸭蛋先用盐水浸泡一段时间，然后再放入特制的黄泥中进行发酵，直到完全入味。这种黄泥在苏稽镇是非常流行的土特产之一。咸鸭蛋口感卤香浓郁、味道极为鲜美。

石锅鱼

石锅鱼是苏稽镇的招牌菜之一。它采用新鲜活鱼，加上各种调料和特制汤底，在石锅里慢慢炖煮而成。这种做法可以完全保留了鱼肉的原汁原味，并且使汤汁更加浓郁可口。

油茶

油茶是苏稽镇传统早点之一。它由茶叶、芝麻、花生、大米等原料组成，经过多道工序精心制作而成。油茶不仅口感香甜绵密，还能补充体力、增加免疫力。

结语

以上介绍的仅仅是苏稽镇美食中的一部分。在这里，还有许多值得尝试的小吃和特色菜肴等着你去品尝。