郴州临武是一个有着悠久历史和文化的地方，其特色美食更是让人们流连忘返。下面就为大家介绍一些郴州临武的传统美食。

第一道菜品是“临武鸡”。这道菜品选用当地最好的土鸡，经过独特的烹饪工艺后制成。入口即化，肉质鲜嫩，味道清香，营养价值极高。这道菜品不仅在本地很受欢迎，在外地游客中也备受推崇。

第二道菜品是“金钩蛇”。这种美食选用当地野生蛇为原材料，并配以精心挑选的各种调料。经过独特的加工制作方式后，在口感上偏甜而不腻，营养价值十分显著。对于喜欢尝试新口味和挑战自我口感极限的人来说，“金钩蛇”绝对是一个不错的选择。

第三道菜品是“临武豆花”。这道菜品在当地已经有着几百年的历史了。用当地的豆腐渣配以水和石膏，再经过精心挑选的辅料加工而成。口感细腻，味道鲜美，不仅是一个非常好的早餐选择，也可以作为甜点食用。

第四道菜品是“临武烧鹌鹑”。这种美食选用当地最新鲜的野生鹌鹑为原材料，并配以各种特色调料。经过精心制作后，入口即化，肉质香嫩可口。这个菜品在本地被誉为“家常小炒”的代表之一。

第五道菜品是“临武米粉”。这种美食选用当地最好的大米为原材料，并采用传统手工制作方式。每一碗米粉都能够感受到浓郁的米香味和滑溜的口感。这款美食不仅可以作为主食搭配其他菜品食用，也可以做成汤面或者凉拌等多种方式进行品尝。

以上就是一些非常具有代表性的郴州临武特色美食。如果你到了这里旅游或者出差，不妨试试这些传统美食，相信你一定会有意想不到的惊喜。