长沙有哪些特产小吃

长沙是湖南省的省会城市，也是全国十大历史文化名城之一。这里有着丰富多彩的美食文化，许多美味的特产小吃在全国享有盛名。以下是长沙最具代表性的几种特色小吃。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是长沙最著名的菜品之一，也是当地人最喜欢的家常菜之一。选用新鲜的草鱼头，将其煮熟后加入辣椒、蒜等佐料，再淋上香油和花生碎即可。这道菜既香又辣，口感鲜美。

臭豆腐

臭豆腐作为湖南传统小吃之一，在长沙也非常受欢迎。它以豆腐为主要原料，在制作过程中添加了发酵过的榨菜和其他佐料，经过深度炸制后变得外焦里嫩、香气四溢、口味浓郁。

米粉

长沙米粉是湖南地区的传统特色小吃，一般用高粱、玉米等杂粮磨制而成。在烹饪过程中，加入肉末、蒜泥、芝麻酱等佐料进行翻炒，再加入豆皮、豆腐皮和青菜等配料制成。这道菜口感嫩滑且味道浓郁。

老长沙臭味豆腐

老长沙臭味豆腐是长沙的又一名片级美食，以选用优质大豆为原料，经过多次发酵后制成。它有着浓郁的香气和独特的口感，在当地可谓是非常受欢迎。

血肠

血肠是湖南省传统美食之一，在长沙也有着很高的知名度。选用新鲜的猪血和米粉为主要原材料，添加适量的香辛料进行调味，并放入竹筒内蒸制而成。这道菜不仅营养丰富，口感也十分香鲜可口。

蒸菜

蒸菜是长沙的传统特色小吃之一，以鲜、嫩、爽为主要特点。它以鲜活的菜品为原材料，经过精心处理后进行蒸煮。这样制作出来的蒸菜不仅营养丰富，口感也十分清新可口。

总之，在长沙街头巷尾，你可以随时发现各种美味的特色小吃。无论你喜欢辣还是不辣，都能找到适合自己口味的美食。如果你有机会来到长沙，千万不要错过这里的美食??！