蒸蛋糕怎么做法

蒸蛋糕是一道口感轻盈、口感细腻的甜点。这道甜点准备简单，制作过程也不复杂。下面我们来详细讲解如何制作一份美味的蒸蛋糕。

所需材料

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉100克

5. 泡打粉1/4小勺

6. 热水适量

步骤说明

步骤1：将三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入细砂糖搅拌至砂糖溶解后，倒入牛奶并再次搅拌均匀。

步骤2：在筛子上放入低筋面粉和泡打粉，筛入碗中，并用刮板搅拌均匀。

步骤3：加入适量的热水（大约是面粉重量的1/3），继续搅拌至均匀。注意，水的温度不要太高，否则会烫伤手。搅拌时应该先从外往里搅拌，再从下往上翻拌。

步骤4：将蛋糕液倒入容器中，在表面轻敲几下，把其中的气泡弄出来。

步骤5：将容器放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖开始蒸煮。一般情况下蒸10-15分钟左右即可。最好在蒸制过程中不要打开锅盖以免影响蛋糕成型。

食用提示

1. 蒸出来的蛋糕体积会比较大，但口感非常松软细腻。

2. 在制作过程中可以加入一些自己喜欢的调味品或者配料，如：芝士、巧克力碎片、水果等等。

3. 热气刚散去时食用口感更佳。如果想要保存可以放入冰箱，但最好在两天内食用完毕。

蒸蛋糕是一道简单美味的甜点，制作过程也十分简单。只需要几个基本材料和一个蒸锅即可轻松制作出一份口感细腻、口感柔软的蛋糕。希望大家能够尝试制作并分享给自己喜欢的人。