上高美食介绍

上高是江西省赣州市的一个县级市，位于赣江中游南岸。这里拥有丰富的自然资源和文化底蕴，同时也有着许多令人垂涎欲滴的美食，下面就为大家介绍一下。

1. 上高臭豆腐

上高臭豆腐以其独特的制作工艺和口感受到广泛好评。首先，选用优质黄豆发酵后再加上秘制的配料进行烹制，在独特的汁水中浸泡出来的臭豆腐不仅外形漂亮、色泽金黄、质地细腻，更是味道浓郁、香气四溢，回味无穷。

2. 钟山松茸

钟山松茸是上高县特产之一，在当地被誉为“菜中皇后”。采摘期在每年4月至8月份间，正值春夏之交时节。钟山松茸的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，被誉为“长寿菜”。钟山松茸的烹饪方法多样，总能让人倍感惊喜。

3. 上高毛豆腐

上高毛豆腐是一道以黄豆和黑豆为主要原料的传统名菜。它选用上好的黄豆和黑豆，经过多次发酵、加工而成。制作出来的毛豆腐香气扑鼻、口感绵软、营养丰富，佐以特制的调料更是美味无比。

4. 龙岭山糕点

龙岭山是赣南地区的一座名山，在这里生产的糕点也因此得名。龙岭山糕点包括了很多种类：如花生糖、芝麻糊、桂花糯米球等等。其中最受欢迎的就是冰糖油粑和花生油粑，口感Q弹有嚼头，十分适合搭配一杯茶或者咖啡品尝。

5. 田家米线

田家米线是上高县非常有名的一道特色小吃，口感鲜美，营养丰富。它选用上好的大米精制而成，再配以新鲜的蔬菜和荤素搭配，加上独特的调料和汤底，让人吃了回味无穷。

总之，上高拥有众多美食佳肴，每一道都有着属于自己独特的故事和口味。如果您有机会到赣州旅游或者出差，在上高尝尝这些美食是不容错过的。