贵州六盘水是一个美食之都，这里有许多地道的特色美食，下面就为大家介绍几种。

1.酸汤鱼

酸汤鱼是六盘水的一道传统名菜，由于其独特的口味和营养丰富而备受欢迎。制作过程中，先将黄花鱼切成块状，然后加入葱姜蒜、泡辣椒等佐料煮沸，最后加入番茄、木耳等配料即可。

2.马肝粉

马肝粉是六盘水的一种传统小吃。它以新鲜的马肝为主要原料，再加上芋头粉、豆芽菜等材料炒制而成。香气扑鼻，口感十分独特。如果你想尝试一下当地人的生活方式和风味，那么马肝粉绝对是一个不错的选择。

3.苞谷米饭

苞谷米是贵州省传统的重要农作物之一，在当地人们日常生活中占有重要地位。苞谷米饭是将这种特殊的米加入到传统米饭中而制成，口感独特，并且营养价值极高。在六盘水，你可以轻松品尝到这种美食。

4.肠旺面

肠旺面是一道以小麦粉为主要原料的传统面食，它配以猪肚、豆腐等多种配料，再加上浓郁的辣椒和花椒味道，让人无法抵挡。在六盘水，肠旺面是当地人们最喜欢的美食之一。

5.土鸡蛋煮茶油

土鸡蛋煮茶油也是六盘水的一道传统名菜，在当地被誉为“贵州黄金”。制作过程中，用新鲜的土鸡蛋和茶油炖制而成，再配上其他材料如豆皮等即可。这道菜有着浓郁的口感和香气，非常适合与家人或朋友一起分享。

以上就是关于贵州六盘水特色美食的介绍，如果你去六盘水旅游，一定要品尝这些地道美食，让你的旅行更加丰富和有趣。