用蛋糕粉蒸蛋糕的家常做法

蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，而且制作起来也不难。今天我要分享的是一种使用蛋糕粉来制作的家常蒸蛋糕的做法。这款蒸蛋糕松软绵密，口感十分美味，而且制作过程简单快捷。

所需材料：

- 250克低筋面粉

- 5个鸡蛋

- 150克白砂糖

- 100克黄油

- 120毫升牛奶

- 1茶匙香草提取物

- 1/4茶匙盐

步骤：

第一步：

将黄油切成小块放入一个碗中，隔水加热直至完全融化。注意要保持火力适中，以免黄油过热。

第二步：

将鸡蛋打入另一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。

第三步：

将低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀。然后加入牛奶、融化的黄油、香草提取物和盐，继续搅拌至无颗粒。

第四步：

准备一个适合蒸蛋糕的容器，并在底部铺上一层油纸以防粘连。将面糊倒入容器中，轻轻震动几次以去除气泡。

第五步：

将锅中加水并加热至水开。小心地将容器放入锅内，盖上锅盖。保持中小火力，蒸约40分钟或直到蛋糕完全定型。

第六步：

关火后等待5分钟，然后用竹签插入蛋糕中心检查是否熟透。如果竹签插出来没有粘附物，则表示蛋糕已经完成了。

第七步：

将蒸好的蛋糕取出，待其完全冷却后才可脱模。冷却后即可切块享用。

小贴士：

- 在蒸蛋糕之前，可以先在锅底放一层湿毛巾，这样可以防止底部过热而导致蛋糕表面开裂。

- 如果喜欢丰富的口感，可以在面糊中加入适量的巧克力豆、干果或者椰丝等。

- 蒸制时间根据个人口味和火力大小有所不同。建议最初尝试时先按照40分钟的时间进行，然后根据自家锅具和个人喜好适当调整。

用蛋糕粉来制作家常蒸蛋糕是一种简单而美味的方法。无论是作为下午茶点心还是甜品，这款松软绵密的蒸蛋糕都会受到家人和朋友们的赞赏。快动手试试吧！