如何制作简易蛋糕

做蛋糕不一定要有高超的技巧，只需要掌握一些基本的方法和材料，就可以轻松制作出美味又营养的蛋糕。下面将介绍一种简单易学的蛋糕制作方法。

所需材料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 无盐黄油 50克
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 半勺（约2克）
• 香草精 少许（可根据个人口味添加）

步骤说明

1. 准备工作：
   将牛奶加热至微温，隔水加热或微波炉加热均可。将黄油切成小块，放入微波炉中加热软化。
   
   
2. 打发鸡蛋：
   用搅拌器将鸡蛋打发，至鸡蛋呈现明显的颜色变浅且体积增大。
   
   
3. 加入糖和香草精：
   继续搅拌鸡蛋液，逐渐加入白砂糖，直到糖完全融化，并混合透彻。然后倒入少许香草精，轻轻拌匀。
   
   
4. 筛入面粉和泡打粉：
   将低筋面粉和泡打粉一起筛入鸡蛋液中，用刮刀轻轻地搅拌均匀。
   
   
5. 加入牛奶和黄油：
   将微温的牛奶倒入面糊中，再加入软化的黄油块，混合均匀。
   
   
6. 倒入模具：
   将混合好的面糊倒入已经刷上油或者铺上油纸的模具中。轻轻晃动模具使得面糊均匀分布。
   
   
7. 烤制蛋糕：
   将模具放入预热好的烤箱中，180度左右，约20-30分钟，直到牙签插入蛋糕中心没有粘稠的面糊即可取出。
   
   
8. 装饰蛋糕：
   让蛋糕冷却后可以根据个人口味装饰。例如：撒些粉末状的白砂糖或可可粉在最上层，或者用奶油挤花点缀等等。

注意事项

1. 鸡蛋和牛奶应该是室温状态下的，这样更容易打发。

2. 搅拌鸡蛋液时尽可能多地搅拌，以达到更加细腻的效果。

3. 加入面粉和泡打粉时要先筛过筛子，以免有结块存在。

4. 烤制时间根据自家电器功率而定，请自行调整。

以上就是一款简单易学的蛋糕制作方法。只需掌握基本步骤和材料就能轻松做出美味的蛋糕，快来动手试试吧！