新鲜椰子肉可以做什么美食

椰子是一种热带水果，外壳坚硬，内含清甜的椰汁和香甜的椰肉。新鲜的椰子肉不仅口感鲜美，而且富含营养成分。下面介绍几种可以用新鲜椰子肉制作的美食。

1. 椰汁炖蛋

将新鲜椰子肉切成小块，加入适量水中，放入蒸锅中蒸至软烂。将蒸好的椰子肉捣成泥状，加入少量白糖拌匀。打入几个鸡蛋，再加上适量牛奶和盐调味，混合均匀倒入碗中。在另一个大碗里加水蒸10-15分钟即可。

2. 椰汁糯米球

将糯米粉和少量水揉成团，并分成小球。用开水将小球焯一下后捞出备用。将新鲜椰子肉切成小丁，并加入适量椰糖和水，煮至浓稠后将焯好的糯米球放入搅拌均匀即可。

3. 椰汁芒果冰沙

将新鲜的芒果切成小块，加入适量清水和椰子肉一同打成泥。将打好的泥倒入杯中，加上刨细的冰块和少量牛奶，再用刨冰机打出丝滑的冰沙即可。

4. 椰汁香蕉酥

将香蕉切成小段备用。将面粉、玉米淀粉、白糖、盐等混合在一起。加入适量水搅拌均匀成为面糊。将香蕉段裹上面糊，然后裹上新鲜椰子肉碎，下锅炸至金黄色即可。

5. 椰汁海南鸡饭

先准备好海南鸡肉和白饭。将新鲜椰子肉和姜片放入锅中，加足够的水煮沸后转小火继续熬制30分钟左右。将熬好的椰汁加入适量盐和鸡精调味，淋在白饭和海南鸡肉上即可。

以上就是用新鲜椰子肉制作的几种美食，不同口味的美食让人耳目一新。同时，新鲜椰子肉还可以用来制作多种甜点、果汁等美食，为生活增添了不少乐趣。