如何炖肘子好吃又简单

炖肘子是一道非常家常的菜品，它不仅有着浓郁的味道，而且还能够增加身体的营养。但是很多人在炖肘子的时候总是感觉它不够入味或者口感不佳。那么该如何炖出一份好吃又简单的肘子呢？下面我们来看看具体的步骤。

选择新鲜的肘子

首先要确保选择的肘子是新鲜的。因为新鲜度高的肉质更加嫩滑，口感也更好。在购买之前可以先闻一下气味，如果有异味就要尽量避免购买。

腌制肘子

在炖之前我们可以将肘子腌制一下，这样可以让其更容易入味。腌制时需要将肉块放入盆中，然后加入适量盐、料酒、姜片和大葱等调料搅拌均匀，静置20-30分钟即可。

准备其他材料

除了腌制的肘子之外，我们还需要准备一些其他的材料来增加口感。比如：土豆、胡萝卜、洋葱等。这些材料可以根据个人口味进行选择，也可以根据季节进行搭配。

炖制肘子

将准备好的肘子放入砂锅中，加入适量水和姜片、大葱等调料。然后用小火慢慢地炖煮约2-3小时，直到肉质变得软烂。在最后30分钟左右可以加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱等食材。

调味

最后加入盐和鸡精等调味品来增加口感即可。如果需要更多汤汁，可以适当添加水或者高汤。

装盘

待肉块和其他材料都已经烧好之后，将它们捞出来装盘即可。如果想要更加美观，可以在上面撒上一些香菜或者芫荽叶。

总之，炖肘子并不是一件非常复杂的事情。只要掌握了一些基本的技巧，就能够轻松地炖出一份美味可口的肘子了。希望大家都能够享受到这道美食带来的美好。