上高县位于江西省宜春市，是一个风景秀丽、历史悠久的地方。这里不仅有壮丽的自然风光，还拥有丰富多样的特色美食。以下将介绍一些上高县独具特色的美食。

首先要提到的是上高豆腐。上高豆腐以其细嫩、鲜滑而闻名，口感极佳。制作方法是将黄豆浸泡后磨成豆浆，然后经过发酵、凝固等工序制成块状。上高豆腐色泽白嫩，入口即化，带有浓郁的豆香味道。无论是用来炖汤、火锅还是做成素菜都非常美味可口。

其次是上高米线。上高米线以纯正的手工制作而闻名，在全国范围内享有盛誉。选用当地优质大米为原料研磨而成，再配以各种新鲜时蔬和肉类等作为配料，制作出清爽美味的米线汤底。上高米线细而柔软，入口滑爽，搭配各种配料更是回味无穷。

还有上高腊肉。上高腊肉选用当地特产的优质猪肉，经过精心调制和独特工艺制作而成。腊肉外表红亮，内质鲜美，口感香嫩。腊肉可以直接食用，也可以加入其他菜肴中提升口味。尤其是在冬天，一份热气腾腾的上高腊肉配上米饭或者馒头，简直是一大享受。

此外还有上高鸡汤锅。这是一道养生美食，选用当地土鸡为主要材料，并加入多种药材和调料悠悠熬制而成。鸡汤色泽金黄、清澈透亮，汤中的鸡肉细嫩多汁。喝上一碗上高鸡汤锅不仅能温暖身体，在滋补健康方面也有很好的效果。

最后要介绍的是上高板栗。上高县以得天独厚的气候和土壤条件培育出了丰富的板栗资源。上高板栗个大而饱满，肉质细腻甘甜，营养丰富。无论是生吃还是烹调都非常美味，深受人们的喜爱。

除了以上几种特色美食之外，上高县还有许多其他的传统小吃和地方特色菜品等待着您的发现。前往上高县旅游时，不仅可以欣赏到迷人的自然景观，还能品尝到地道的特色美食，绝对是一次难忘的美食之旅。