抚州是江西省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着优美的自然风光，还拥有丰富多彩的特色美食。下面就来介绍一些抚州特色美食吧！

首先介绍的是“麻辣烫”。这是抚州非常受欢迎的一道小吃，也是夜宵中最受欢迎的食品之一。它以香辣可口、清热解暑、营养丰富而闻名于世。

其次是“抚州米粉”。这种米粉由于选用了优质大米和水进行制作，因此质地柔软而有嚼劲，味道清香爽口，相比其他地方的米粉更加好吃。

再来介绍一种甜品——“兔头糖”。这种糖果以其外形像兔头而得名，外表金黄闪亮、晶莹剔透。入口即化，香甜可口，深受当地人们喜爱。

除了以上几种美食之外，还有一些值得推荐的特色菜肴。比如“糯米鸡”，它是将糯米和鸡肉一起用锅炖的一道美食，口感香糯多汁；还有“油爆虾”，这种菜肴以其口感鲜嫩、味道香辣而著名。

此外，抚州的美食文化也与当地的传统文化息息相关。比如“龙虎斗”糕点就是源于明代庆元县民间新春祭祀活动中制作和供奉的一种传统食品。这些特色美食不仅满足了人们对美味的追求，更体现了抚州浓厚的历史和文化底蕴。

总之，抚州有着自己独特的美食文化，每一种特色美食都带有浓郁的地方特色和人情味。如果你有机会来到这里，千万不要错过这些美味佳肴！