随着餐饮业的不断发展和人们对美食品质要求的提高，越来越多的人开始关注私人教授卤菜技术的问题。那么，有没有私人教卤菜技术呢？这个问题其实并不好回答，因为它涉及到很多方面的问题。

首先，我们需要明确什么是卤菜。卤菜是指将食材放入卤水中煮制而成的一种菜肴。由于不同地区、不同口味偏好以及不同食材的影响，卤菜也有着非常丰富的种类和口味。

就目前市场上而言，存在着很多专业培训机构或者大师级别的厨师可以进行私人教授卤菜技术。例如，在上海等地区就有一些知名的厨艺学校或者大厨个人开设了相关课程，并且可以通过预约进行1对1或者小班授课。

同时，对于想要学习卤菜技术但又没有条件参加正规培训机构或者请教大师级别厨师的情况下，也可以通过互联网或者书籍等多种途径进行自学。

不过，需要注意的是，在进行私人教授卤菜技术时，必须保证食材的安全和卫生。因为卤菜制作需要用到大量调味料和佐料，如果不掌握好配比，很容易导致食物变质或者影响健康。

另外，还需要了解市场消费者对于卤菜的需求和口味偏好。只有了解了市场需求才能根据自己的实际情况进行改良和创新，并且开发出更具竞争力的卤菜产品。

总之，我们可以得出结论：有私人教授卤菜技术的资源可供选择，但是在选择之前必须慎重考虑，并且要确保学习过程中食材安全和健康问题。同时也需要注重市场需求和口味偏好，以便在未来能够开发出更符合消费者需求的新品种卤菜。