咖啡蛋糕的做法大全

咖啡蛋糕是一款口感浓郁、香气四溢的美味甜点。下面将介绍两种简单易学的咖啡蛋糕做法，让您在家也能享受到这道诱人的甜点。

经典咖啡蛋糕

材料：

• 125克软化黄油
• 150克细砂糖
• 3个鸡蛋
• 200克低筋面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1汤匙浓缩咖啡粉
• 100毫升牛奶
• 适量可可粉（用于装饰）

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将软化黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉和浓缩咖啡粉一起过筛，加入碗中，搅拌均匀。
5. 逐渐加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 将面糊倒入已涂抹黄油的圆形烤盘中，平整表面。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄松软。
8. 取出蛋糕，待其完全冷却后撒上可可粉进行装饰即可。

提拉米苏咖啡蛋糕

材料：

• 3个鸡蛋
• 100克细砂糖
• 250克马斯卡彭芝士
• 250毫升鲜奶油
• 1汤匙速溶咖啡粉
• 200毫升热水
• 20片无糖手指饼干
• 适量可可粉（用于装饰）

步骤：

1. 将鸡蛋分为蛋清和蛋黄，分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用搅拌器打发至颜色变浅、质地细腻。
3. 在另一个碗中加入马斯卡彭芝士和鲜奶油，用搅拌器搅拌均匀成奶油状。
4. 将马斯卡彭芝士奶油倒入蛋黄碗中，轻轻搅拌均匀。
5. 在热水中加入速溶咖啡粉，搅拌至完全溶解。
6. 将无糖手指饼干浸泡于咖啡液中，摆放在蛋黄和马斯卡彭芝士奶油的混合物之上，一层一层交替排列。
7. 将剩余的马斯卡彭芝士奶油倒在饼干层上，并用刮刀抹平表面。
8. 将蛋清打发至硬性发泡，均匀涂抹在马斯卡彭芝士奶油表面。
9. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时。
10. 取出蛋糕，撒上可可粉进行装饰即可享用。

现在您已经学会了两种简单易学的咖啡蛋糕做法，快去尝试一下吧！无论是自己享用还是款待亲朋好友都会成为美味的选择。