杨枝甘露是一道非常受欢迎的甜点，尤其在夏季，人们更加喜欢吃冷饮版的杨枝甘露。今天我们就来分享一下冷饮杨枝甘露的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

• 西米
• 椰奶
• 牛奶
• 糖水
• 芒果、荔枝或其他水果（可选）

接下来，让我们开始制作过程：

步骤1：泡发西米

将西米放入清水中浸泡15分钟，然后用流动的水冲洗干净。再将洗好的西米放入锅中加入适量清水，在火上煮沸后转小火继续煮5-8分钟即可关火。待西米完全变成透明色时捞出晾凉备用。

步骤2：切水果（可选）

如果你想要增加口感和颜值，可以在这一步将芒果、荔枝或其他喜欢的水果切成小块备用。

步骤3：调制糖水

将适量的糖加入锅中，加入适量清水并搅拌均匀。然后将锅放在火上，待糖完全溶解后再煮沸1-2分钟即可关火。将糖水晾凉备用。

步骤4：混合材料

将西米、椰奶、牛奶和切好的水果放入一个大碗中，倒入适量的已经冷却的糖水，用勺子轻轻搅拌均匀。

步骤5：装盘享用

将混合好的杨枝甘露装入小碗或杯子中，再撒上一些切成小颗粒的芒果或其他水果作为装饰即可食用。

总之，这款冷饮版的杨枝甘露非常简单易做，而且味道甜美清爽，是夏季消暑必备佳品。你可以根据自己喜好选择口感更浓郁或更清爽的椰奶和牛奶比例来制作，也可以根据季节选择不同的水果来搭配，让你的杨枝甘露更加丰富多彩。赶快试试吧！