餐厅前期策划是开展餐厅业务之前最为关键的一步，它涉及到对市场、顾客需求、餐厅定位等多个方面的考虑和分析，只有经过充分的前期策划，才能够让餐厅在日后的运营中获得更多的成功。

首先，在进行餐厅前期策划时需要重点考虑市场调研。通过市场调研来了解目标人群的需求和消费习惯，以此来确定自己餐厅所要提供的菜品种类、口味以及价格档次等因素。同时也可以通过市场调研来了解竞争对手的情况，从而制定出更加合理有效的差异化竞争策略。

其次，在餐厅前期策划中还需要考虑顾客需求。不同年龄、性别、职业和社会阶层的人群对于用餐环境、食品口味和服务质量都有着不同的需求，因此需要针对不同人群制定出不同的用餐体验方案。例如：针对白领人士可以提供快捷的点餐服务和休闲的用餐环境；而对于家庭主妇则需要提供更加健康、营养的菜品选择。

另外，餐厅前期策划还需要确定餐厅的定位。在市场中，针对不同人群和需求，有着不同的餐厅类型，如快餐店、西式餐厅、中式餐馆等等。因此，在进行前期策划时需要明确自己所要经营的是哪一种类型的餐厅，并根据这一定位来制定出相关方案。

最后，在进行前期策划时需要考虑到资金和人员等资源问题。开展一家餐厅业务需要投入大量资金，并且需要配备各种专业人员来保障运营质量。因此，在进行前期策划时要考虑到这些问题，并对其进行适当规划和安排。

总之，对于想要开办一家成功的餐厅来说，良好的前期策划非常重要。只有在充分考虑了市场、顾客需求、餐厅定位以及资源问题等多个方面，并进行了全面系统的规划与设计后，才能够在未来的经营中获得更多的成功。