家常蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，在家中制作简单方便，而且口感绵密、香甜可口。下面我将为大家介绍一下家常蒸蛋糕的制作方法。

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖60克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉120克

5. 泡打粉4克

6. 玉米油30毫升

7. 香草精几滴（可选）

步骤：

第一步：准备工作

准备一个容量适合的碗，将碗内涂上一层薄薄的食用油，以防止蛋糕粘在碗底。

第二步：混合面糊

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。然后加入牛奶、玉米油和香草精搅拌均匀。接着过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至没有颗粒。

第三步：蒸煮

将混合好的面糊倒入准备好的蒸碗中。然后将蒸碗放入锅中，加水至约半高度。盖上锅盖，开大火烧开后改小火蒸约25分钟。

第四步：出锅

蒸熟后，用竹签插入蛋糕中心，如果没有沾粘物即可取出。然后用抹刀顺着碗的边缘刮下来，轻轻晃动碗使其松动。放在敞口器皿上稍微晾凉。

第五步：装饰

可以将蛋糕用筛网撒上一层细砂糖或可可粉进行装饰。也可以根据个人喜好，在表面涂抹奶油、果酱等。

家常蒸蛋糕制作简单快捷，但是在制作过程中也有一些需要注意的事项：

1. 面糊要搅拌均匀，确保没有颗粒。

2. 烧开水的时候要注意火力大小，避免水溅出来烫伤。

3. 蒸蛋糕的时间可以根据个人口感调整，喜欢绵密口感的可以蒸久一些。

4. 出锅后稍微晾凉才能更好地取出。

家常蒸蛋糕是一道简单又美味的甜品，制作起来不需要太多的时间和复杂的工具。它的口感柔软细腻，香甜可口。无论是下午茶还是朋友聚会，都是非常合适的选择。快来试试吧！