面点厨师是一种技术含量较高的厨师，主要负责制作各种面食，如饺子、馄饨、面条等。他们不仅需要掌握各种面食的制作流程和配方，还需要具备精湛的手艺和丰富的经验。

下面是面点厨师的岗位职责：

1. 熟悉相关知识。 面点厨师需要了解各种面食的制作方法和材料，以及工作场所的卫生标准和安全规定。他们还需要根据顾客需求调整食材比例，保证菜品味道合理。

2. 负责准备食材。 面点厨师需要精心挑选适当的食材，并进行加工处理。例如将肉类切成细丝、磨碎或切成薄片；将蔬菜洗净、切片或剁碎；准备好各种调味品。

3. 制作面团。 制作优质美味的面团是每个面点厨师必须掌握的技能之一，因为它直接关系到制作出来的面食的质量。他们需要根据不同的菜品需求，掌握不同的制作方法和技巧。

4. 制作各种面食。 面点厨师需要根据所学知识和经验，制作出各种口味、形状和大小的面食。例如：煮馄饨、蒸包子、烤饼等。每一种面食都有其特定的制作工艺和口感，因此制作时需要精益求精。

5. 保持清洁卫生。 在制作过程中，面点厨师必须严格遵守卫生标准，在操作前后进行手部消毒，并对工具和材料进行清洗消毒。做好环境卫生管理，保证产品品质达标。

6. 关注食品安全。 在制作面点时，面点厨师需要关注食品安全问题，确保所有原材料符合相关法律法规，并在加工过程中采取相应的措施来防止交叉污染。

总之，面点厨师是一个职业技能要求较高的岗位，在技术、质量、创新等方面都有着较高的要求。只有不断学习、提高自身素质，才能在这个职业中获得成功。