陕西小吃有什么

陕西是一个历史悠久的省份，拥有着丰富的文化和美食。其中最为著名的当属陕西小吃，这些小吃不仅口感独特，而且历史悠久，代表着陕西的传统文化。

肉夹馍

肉夹馍是陕西最著名的小吃之一，也是中国四大汉堡之一。它由肉、饼和调料组成，其中饼很关键。做好饼后用菜刀在中间剖开，在夹入炖好的牛羊肉、沙茶酱、辣椒油等调料后即可享用。

凉皮

凉皮是一道以面粉为原材料制成的食品。它呈带状条状或片状，以高筋面粉为主要原料制成。凉皮可以作为主食或者配菜来食用，并且口感清爽、爽滑。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西地区非常流行的一道面食，它由炖好的羊肉、饼和调料组成。将炖好的羊肉切成块后放在碗中，再加上饼片和调料，最后倒入热呼啦汤即可食用。

葫芦头

葫芦头是陕西的传统小吃之一，以其松软、香甜而广受欢迎。葫芦头是一种用发面制作的小圆饼，表皮金黄色并带有条纹。它可以单独食用或者配合其他菜品食用。

臊子面

臊子面是陕西省西安市流行的特色小吃之一，主要原材料为荞麦面和牛肉、羊肉等多种调料。它口味十分浓郁，有着深厚的陕西地方特色。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是陕西省渭南市流行的汤类小吃之一。它采用牛肉、豆腐、粉条等多种原材料制成，在口感、卫生等方面都很不错。

油泼面

油泼面是陕西地区的一种传统小吃，以其麻辣、香气四溢而获得了广泛的赞誉。它由面条和炒好的蒜末组成，再加上其他调料和辅料制成。

糊塌子

糊塌子是陕西省宝鸡市流行的一种特色小吃，主要原材料为荞麦粉和豆皮等。它呈扁圆形，并带有淡淡的豆香味。在制作过程中还可以添加肉末、菜花等食材。

擀面皮

擀面皮是陕西省商洛市流行的一种主食，在制作过程中需要将高筋面粉揉成团后用手工压成薄片，然后在开水中焯熟即可。擀面皮可以配合其他菜品来食用。

以上就是陕西小吃中最具代表性的几款，每一款都有着自己独特的口感和历史文化背景，值得尝试。